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LES PLANÈTES DANS NOS ASSIETTES - Rasmalai (lundi 3 novembre 2025)

03 novembre 2025 - 07:15
Ô Shukra, éclat d’argent et parfum de l’aube,
Toi qui enseignes l’art d’aimer et de créer,
Que cette douceur t’honore et t’appelle,
Dans chaque note de rose, chaque goutte de lait.
Donne à mon cœur ta lumière douce,
À mes paroles ta grâce et ta paix.
Que tout ce que je fais soit un chant d’amour,
Et que le monde goûte à la beauté de ton essence.
✨ Ingrédients
Pour les boules de fromage (Rasgulla) :
• Lait entier – 1 litre
• Jus de citron ou vinaigre – 2 cuillères à soupe (dilué avec 2 cuillères d’eau)
• Sucre fin – 1 tasse (200 g)
• Eau – 4 tasses (1 litre)
• Poudre de cardamome – ¼ cuillère à café
Pour le lait parfumé (Ras) :
• Lait entier – 1 litre
• Sucre – 3 à 4 cuillères à soupe (selon le goût)
• Fils de safran – une pincée (trempés dans 2 cuillères de lait chaud)
• Poudre de cardamome – ½ cuillère à café
• Pistaches hachées – 1 cuillère à soupe
• Amandes hachées – 1 cuillère à soupe
• Eau de rose (facultatif, mais très vénusien !) – ½ cuillère à café

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